Este maravilloso cereal traído de América está extendido por todo el mundo. Hay muchas variedades
entre las que se encuentra el gigante que puede alcanzar alturas de 3 a 5 metros. Lo comen tanto
las personas como los animales. Su grano es panificable tomando un color amarillo claro. Su importancia comercial esta próximo a la del trigo y el arroz.