esta foto de primer plano correspopnde a la parte principal de la cocina franacesa. Esta cocina tenia una larga chimenea que recorria desde este punto hasta elexterior del edificio, sobresaliendo por el tejado. A una altura de unos ocho metro desde donde estaba el fuego habia una barra de hierro que atravesaba esta chimenea y de ella pendia el hallar, gruesa cadena acabada en un gancho del cual se cogia el asa de la caldereta. En estas calderetas de cobre se cocian: morcillas, verzas, patatas remolachas etc. En la parte baja se situaba el fuego y al mismo lado se situaban los pucheros de la comida. Podemos ver a la derecha de la imagen el fuelle, siempre al lado para avivar la lumbre.

(5 de Enero de 1962)

Hola Marcelino tienes razon, y que rica estaba la papada, La verdad cuanto tocino comiiiiiiiii y que rico estaba, meros recuerdos,
Mi madre cuardaba la caldera como oro en paño y limpia y reluciente, puede que aun este por casa,
! Que sabran esos que dicen tal cosa que nos miren a los que gracias a este arte de curar el cerdo, y unas cuantas ovejas pasabamos todo el año,
Marcelino no tienes las famosas berzas de invierno en fotossssssss
Que maja es mi paisana Las Matas, y que comentarios pone,,,,,
Que...
Muchos recuerdos me tre esta foto y la caldera era un poco mas grande y mi madre cicia las morcillas que me encantan, y cuando vienen mis hermanas suelen traer
En esta cocina se ahumaban los chorizos