esta Prensa del Vino fué muy popular en toda España, nosotros aun tuvimos otra mas arcaica que llamabamos Jaraiz. Este estaba formado por una especie de gran cajón hecho de cemento donde se estrujaba la uva pisándola, el vino salía por un orificio que habia en una de sus partes, en la zona más baja del cajón, a otro pequeño estanque que quedaba más bajo que el Jaraiz. La presión o Prensa se hacia a través de una viga de madera, que ejerciendo de forma de palanca simple con un contrapeso ejercia la fuerza necesaria para el prensado.

(26 de Septiembre de 1959)