La remolacha es un vegetal que normalmente antes se sembraba en nuestro pueblo. Yo también llegué a hacerlo. Sus simientes son del tamaño de un grano
de pimienta de color amarillo oscuro, y con unos piquitos al rededor de su pequeña esfera.
Antiguamente poníamos unos seis u ocho granos en cada hoyo. Y posteriormente cuando
las plántulas eran del tamaño de 5-8-centímetros de entresacaba. es decir se retiraban
todas menos una, la que se dejaba era la más vigorosa. Este trabajo era minucioso... Exquisita la remolacha, pero que duro el trabajo del campo
yo admiro y quiero a los campesinos. mis bendiciones a ellos.