el jaraiz era el lugar donde de pisaba la uva y se prensaba para obtener el mosto que después de convertiría en vino. Hubo muchos en el
pueblo mientras hubo vides o viñas, como aquí las llamábamos. Con la emigración de los años sesenta fue decayendo su cultivo y este tipo de construciones que eran muchas fueron desapareciendo hasta que a dia de hoy sólo queda una como viejo recuerdo. Para explicarlo facil, el conjunto estaba formado por un gran cajón de cemento situado en línea de tierra, otro hueco de la misma forma pero reducido que era el encargado de recoger el mosto y se situaba por de bajo de esta línea, es decir quedaba bajo el nivel del suelo. En el cubículo grande depositábamos la uva y se pisaba con los pies descalzos, luego aprovechando un huequecito en la pared vertical se situaba una viga de madera que con un peso de
piedras en el lado opuesto servia de prensa primitiva. En el pueblo teníamos bastantes viñas situdas todas a lo largo de la
carretera de
Covarrubias. Ahora ya no tenemos ninguna. Los tiempos cambián y nosotros también y si somos inteligentes debemos adaptarnos a los mismos o bien pagar las consecuencias.
Foto cedida por gentileza de Ascensión Grande.