el Centeno es el más pobre de nuestros cereales, se cultiva en tierras también pobres. El tallo de su planta es sinembargo el mas alto, pudiendo alcanzar metro y medio facilmente. Se utiliza en la panificación, siendo en este campo el segundo después del trigo. El color del pan es bastante negro. Pero es un excelente alimento humano muy querido en varias regiones.
Foto. aumentada

(2 de Septiembre de 1980)