Los cereales más importantes sembrados en nuestro pueblo están: el Trigo, Cebada, Avena y Centeno. El Trigo es sin duda el que mayor
hectáreas ocupa en esta siembra. Tradicionalmente hemos venido cultivando dos tipos de Trigo. Uno duro. que le denominamos Mocho;
y otro Marruco, que es más blando. Ambos sirven bien como pienso para los animales. Pero siempre hemos utilizado el duro. o Mocho
para la panificacción. Este tiene la espiga menos larga y más gruesa, y las barbas más cortas. Los dos componentes esenciales del trigo son el Gluten y el
Almidón. Y es justo la proporción existente entre ambos la que determina el tipo de grano.
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hectáreas ocupa en esta siembra. Tradicionalmente hemos venido cultivando dos tipos de Trigo. Uno duro. que le denominamos Mocho;
y otro Marruco, que es más blando. Ambos sirven bien como pienso para los animales. Pero siempre hemos utilizado el duro. o Mocho
para la panificacción. Este tiene la espiga menos larga y más gruesa, y las barbas más cortas. Los dos componentes esenciales del trigo son el Gluten y el
Almidón. Y es justo la proporción existente entre ambos la que determina el tipo de grano.
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