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Los molinos harineros, fueron hasta mediados del siglo pasados lugares importantes de actividad humana, no sólo servían para la molienda de los cereales, muchos de ellos hacían las veces también de pequeñas centrales eléctricas y como presas de agua dedicadas al regadío de las huertas. Los molineros, hombres sacrificados, dedicaban muchas horas a su trabajo. Eran los responsables del buen funcionamiento de los mismos, entre sus trabajos estaba el de:"Picar la Piedra con unos martillos especiales. Controlaban la caída del grano en las tolvas, y la cantidad de agua de sus estanques.
Normalmente no cobraban su remuneración en dinero como en otros oficios, lo hacian en especie
del propio género con el que trabajaban, a esta cantidad fija y proporcional a la molienda se le llamaba:"Maquila" y solía medirse en celemines. Para el buen funcionamiento equitativo de sus
actividad las personas que iban a moler lo hacían por turno, y mientras duraba el tiempo de su
molienda dejaban las caballerías en una cuadra especial al lado del molino, o bien si iban con
sus carros y sus yuntas "aparcaba" estos cerca del lugar. El molinero siempre ayudaba de buen grado
a la carga y descarga de los sacos de cereal.
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Normalmente no cobraban su remuneración en dinero como en otros oficios, lo hacian en especie
del propio género con el que trabajaban, a esta cantidad fija y proporcional a la molienda se le llamaba:"Maquila" y solía medirse en celemines. Para el buen funcionamiento equitativo de sus
actividad las personas que iban a moler lo hacían por turno, y mientras duraba el tiempo de su
molienda dejaban las caballerías en una cuadra especial al lado del molino, o bien si iban con
sus carros y sus yuntas "aparcaba" estos cerca del lugar. El molinero siempre ayudaba de buen grado
a la carga y descarga de los sacos de cereal.
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