El saúco es un
árbol que suele crecer en los eriales,
huertos y en el interior de los bosques templados.
Al saúco se le ha llamado tradicionalmente el botiquín de la
naturaleza, supongo que por la cantidad de propiedades medicinales que tiene.
Las
flores se emplean en infusión para combatir el resfriado. Con las bayas maduras se preparan sabrosas jaleas y mermeladas. También se puede elaborar un zumo que es antirreumático y laxante.