PLANTAS DE ALAZÁN O CÁRTAMO

Es una planta medicinal que se puede utilizar como sustituto del azafrán para dar color a los guisos. Florece en verano- ya he recolectado todos los pétalos, los dejo secar y después los muelo hasta dejarlos convertidos en polvo.

Se pueden utilizar las semillas pero yo solo uso las flores.

Por sus particulares propiedades medicinales, el alazor está especialmente recomendado para bajar el colesterol (en casos de hipercolesterolemia), aunque también es muy utilizado como laxante y purgante. Las flores de alazor también tienen acción anti-hongos. En países orientales aprovechan el alazor como analgésico natural.

Se puede tomar en infusión. Realmente solo la uso para preparar sopas, paella o para la tempura.

Hay que tener paciencia para recoger los pétalos, y si se secan, acabas pinchándote las yemas de los dedos. Pero luego, merece la pena una vez que ya lo has recolectado y lo tienes listo para añadir a los guisos.

Esta foto es de una amiga de Tardajos Carmen, escribe que da placer leerla, estos días con lo de Camonal, en Facebook, se espreso de maravilla.
Esta planta es de mi amiga Carmen, en ella pongo su utilidad, que es interesante, es de Tardajos, bamos que es de un pueblo de Buegos, por cierto muy bonito y de mucha actividad,
A ojos vista: Algo evidente, que está a la vista y no hace falta explicarlo.
mi ciudad, que al lavarse... yo pienso en una de esas
austeras e impecables ciudades holandesas:
Muy buenos días Berta, disfruta de las fiestas, y espero tengáis buen tiempo
Un besinnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn