Buenas tardes Cristina, este plato es un plato muy socorrido, se puede hacer con cualquier cosa pesca, Ave y seguro que habrá otras muchas cosas con lo que se puede hacer, fíjate si da de si este plato que seguro has visto esas perdices y otras cosas embotadas en escabeche, pues por que no lo vamos a poder hacer nosotros, a mi personalmente me gusta mucho pasa buena tarde,
saludos
saludos