CAZUELA DE PINTARROJA:
Ingredientes:
1 kg. de pintarroja
300 gr. patatas
Ajo
Perejil
Aceita de oliva
Harina
Cebollita picada
1 tomate rallado
Pizca de pimentón
1 vaso de vino
1 hoja de laurel
1 vaso de agua
Sal
Preparación:
Se adoba la pintarroja con ajo, perejil y sal y se guarda en la nevera hasta el día siguiente.
En una cacerola doramos cebollita picada, añadimos 1 tomate rallado y pochamos. Añadimos una pizca de pimentón dulce y 1 vaso de vino y otro de agua. Añadimos las patatas cortadas en rodajas de 1 cm. de grosor.
Dejamos que vayan cociendo mientras por otro lado preparamos la pintarroja.
Enharinar la pintarroja y sofreír muy ligeramente.
La colocamos en la cazuela de las patatas. Añadimos media hoja de laurel y perejil picado.
Si hiciese falta, añadiríamos un poco más de agua, pues al llevar harina el pescado, hace que la salsita espese bastante.
Dejamos hacer durante 10 minutos, servimos y a comer.
Buen provecho.
Ingredientes:
1 kg. de pintarroja
300 gr. patatas
Ajo
Perejil
Aceita de oliva
Harina
Cebollita picada
1 tomate rallado
Pizca de pimentón
1 vaso de vino
1 hoja de laurel
1 vaso de agua
Sal
Preparación:
Se adoba la pintarroja con ajo, perejil y sal y se guarda en la nevera hasta el día siguiente.
En una cacerola doramos cebollita picada, añadimos 1 tomate rallado y pochamos. Añadimos una pizca de pimentón dulce y 1 vaso de vino y otro de agua. Añadimos las patatas cortadas en rodajas de 1 cm. de grosor.
Dejamos que vayan cociendo mientras por otro lado preparamos la pintarroja.
Enharinar la pintarroja y sofreír muy ligeramente.
La colocamos en la cazuela de las patatas. Añadimos media hoja de laurel y perejil picado.
Si hiciese falta, añadiríamos un poco más de agua, pues al llevar harina el pescado, hace que la salsita espese bastante.
Dejamos hacer durante 10 minutos, servimos y a comer.
Buen provecho.