Aunque han pasado ya varios años desde ese mensaje, y mi hermano Servi ya no está entre nosotros, nunca es tarde para dar las gracia y devolver los saludos a Reserva Geológica las Loras.
"Jijas"... en San Mamés de Abar es la carne de cerdo picada, para hacer chorizos... Colocábamos algunos trozos del picadillo, sobre la plancha de la "cocina económica" y en un instante, estaba lista la JIJA para saborarla... ¡Qué delicia...!
Buen trabajo de Luis Porras... Ha plasmado la imagen de todas las iglesias de nuestros pueblos, en un libro de dibujos a plumilla, que me llegó hasta Caracas... y ahora no lo encuentro... Esta imagen es una fotocopia dellibro que cito...
Espita... en San Mamés de Abar, es el canuto de la cuba o de otra vasija, por donde sale el vi o el líquido que contiene.