LOZARES DE TOBALINA: En los años 50 y 60 y hasta mas tarde la gente de Tobalina...

En los años 50 y 60 y hasta mas tarde la gente de Tobalina vivía de sus propios recursos todos criaban animales para alimentarse pollos, conejos, gallinas y cerdos, quiero comentaros como se hacia la matanza del cerdo en casa de mis padres en LOZARES criaban varios cerdos unos los vendían para comprar otras cosas y 2 los mataban para el arreglo del año, por Noviembre o Diciembre mataban el primero y el otro en Febrero o Marzo nosotros solíamos ir por helechos al monte de Estramiana. El día de la matanza ya estaban todos los utensilios preparados la banca donde se ponía el cerdo para el sacrificio el cubo para echar la sangre la criba para las morcillas la caldera de cobre para luego cocerlas los helechos y pajas de centeno para chamuscarlo y cuando estaba todo pre parado llamábamos al Sr. Luciano hombre experto en estos abatares que venia preparado con su cuchillo bien afilado y su gancho para agarrar al cerdo y con él solía venir su hijo Paco y algún vecino mas para sujetar el cerdo después de todo esto ya sacrificado el cerdo y después de limpiarlo y colgarlo para que pasara la noche al fresco y mientras esto pasara el porrón de vino pasaba de mano en mano constituyendo esto en una bonita fiesta, luego todos los que habían participado, comían en casa unas patatas con carne y otros tropiezos que mi madre Benita sabia hacer muy bien luego café con orujo era el remate de la fiesta. Un abrazo para todos, Miguel.