Pero quizás, el
edificio más emblemático, situado en lo alto de la ciudad, sea el Alcázar de los Condestables o más conocido como “Las
Torres” y actual
museo Histórico de las Merindades. Esta fortaleza fue mandada edificar por D. Pedro Fernández de Velasco, reinando en Castilla Enrique II en el siglo xiv. En las 19 pedanías y 17
barrios del municipio, abundan las
iglesias románicas, las torres defensivas, y las casonas solariegas, además de interesantes yacimientos como el conjunto
romano de Salinas de Rosío.