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Todos estos edificios que ocupa el Hostal Concha fueron anteriormente la fábrica de harina "El Pilar", propiedad de de. Mariano Zurita Barrio, que fuera alcalde de Melgar en los años 60; creo que también tenía tienda de "ultramarinos". A la gente joven, la palabra "ultramarinos" les suena poco; con la proliferación de los "hiper", la palabra ha quedado en desuso, pero era muy utilizada hace unas décadas; era un establecimiento muy típico de los pueblos.