Respiradero situado en el centro o en uno de los lados del techo de la nave principal de la bodega. Favorece la ventilación evitando la concentración del tufo. Además crea un ambiente seco y aireado de la misma bodega manteniendo el vino a una temperatura constante entre 12 y 14 grados durante todo el año. La bodega del chapiri. Buen vino siempre.
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