En Poza la construción de las
casas es singular, pues la mano de obra para las salinas requerida hacía necesario que dentro del recinto
amurallado las casas tuvieran hasta 3 y 4 alturas para albergar a toda esa población. En 1750 era la 2ª villa mas numerosa de
Burgos con 521 vecinos.
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