Cada año, el día 5 de Agosto nos reunimos los vecinos y amigos de Quintanilla Sobresierra en el Alto de la Ermita de las Nieves para celebrar nuestra romería, con procesión alrededor del pinar y la ermita, una misa tradicional en la ermita, después un concurso de tortillas caseras que compartimos entre todos los asistentes acompañados de musica popular hasta la hora de bajar al pueblo.