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Esta planta hecha muchas raices, rizomas horizontales que aca y alla arrojan nuevos vastagos, y que tienen sabor intensamente dulce y caracteristico. Florece el regaliz de mayo a junio y se cria en tierras profundas, ribereñas y de regadio. Amenudo penetra en los cultivos y los invade. Abunda en las riberas del Ebro, desde Navarra hasta Tortosa, asoi como en las del Tajo y el Jarama en las provincias de Madrid, Toledo y guadalajara. Se cultiva y se hacen plantaciones.......
La raiz del regaliz contiene glicirrina, que es una sal doble que contiene acidos, un flavonosido, sacarosa y glucosa. Desde tiempos antiguos se usa como pectoral. Tambien se ha demostrado su eficacia para combatir las ulceras estomacales. Todos conocen las barritas o pastillas tan populares y que tanto apetecen a los niños. hay quienes hacen tisanas en frio cvon las raices y quienes disuelven su extracto en leche que luego se toma caliente contra las bronquitis leves. Chupar el regaliz aplaca el hambre y quita las ganas de comer Hay diversas variedades de regaliz, todas ellas muy agradables de mascar.