AJOBLANCO DE MANGO
Ingredientes
1 mango (unos 180 gramos ya pelado y sin hueso), 1 diente de ajo, 125 gramos de
almendra, 1 rebanada de
pan rústico del día anterior, 100 gramos de
agua (puedes
añadir más si quieres un ajoblanco más ligero), 1 c/s de vinagre de Jerez, pimienta
negra, sal y aceite de oliva.
Elaboración
Tritura en la Thermomix o con la batidora, la pulpa de mango con la almendra, el
pan y el ajo al que le habrás retirado el germen. Añade a continuación el agua, el
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