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REDECILLA DEL CAMINO: Pestiños...

Es primavera!, lilas y rosas
con su perfume llenan mi hogar,
con sus ramitas llenas de flores
vuelven mi patio a colorear.
Llega mi niña, con sus listones
ojos de risa, rayos de sol
en sus cabellos, y en sus mejillas

Se destienden las finas fibras de terciopelo,
Las cortinas colocan pañoletas de calor,
Los pájaros tocan sus arpas en el cielo,
El sutil olor inflama el despunte con rubor...
Un cañaveral de mariposas revoltosas,

Bacalao

Hay un dicho que habla de que el potaje y el bacalao son para purgar los pecados. Por eso durante estas fechas prescindir de la carne y realizar diversas recetas con este pescado es siempre un buen acierto. Se puede consumir tanto en fresco, como en salado y/o secado. ¿Tú cómo lo haces?

Torrijas

Si hay un postre típico de Semana Santa son las torrijas. Un dulce muy rico para estas fechas que se hacía para aprovechar el pan duro de días anteriores. Su presencia es tan importante durante las próximas semanas que hasta se han organizado concursos para encontrar a la mejor torrija. ¿Tú también las haces en tu casa?

Pestiños

Los pestiños son unos dulces típicos de Semana Santa y también de Navidad, aunque se puede encontrar ya casi en cualquier época del año. Es una receta clásica de Andalucía y se puede elaborar de diferentes formas: normalmente, los pestiños son una masa de harina frita en aceite y bañada en miel o con azúcar, según las preferencias.