Estimado amigo, como tu bien mencionas el gentilicio nuestro de Santibáñez Zarzaguda es "pellejeros", aunque realmente desconozco si hubiera algún otro gentilicio "oficial", la verdad que como bien dices, en cuanto a este tema se refiere, los pueblos han ido adoptando tales gentilicios en función de las andanzas de cada pueblo. Santibáñez Zarzaguda es, como bien dices, la cabecera del Valle de Santibáñez. Te puedo decir el gentilicio de alguno de los pueblo de alrededor como por ejemplo: de Ros, "balleneros" o de Las Celadas "bubillos", tendría que preguntar más pues no me acuerdo.
Si quieres podemos estar en contacto por el siguiente email: santibanez_zarzaguda@hotmail. es, y también puedes ver y visitar el blog de Santibáñez Zarzaguda: www. santibanezzarzaguda. blogspot. com
Un saludo de Santibáñez
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