la Torre de los Condestables, que data del siglo XV
Un estudio paleográfico desarrollado entre 2003 y 2010 por el Instituto Castellano y Leonés de la Lengua, bajo la dirección del catedrático José Manuel Ruiz Asencio y que cuenta con al aval académico que proporciona la Real Academia Española (RAE) señala al Cartulario de Valpuesta como la expresión escrita más antigua del castellano, que dataría del siglo IX.

Esta investigación confirma que la documentación del monasterio burgalés de Santa María de Valpuesta recoge los testimonios más antiguos del romance hablado en Castilla, por lo que sitúa a Burgos por derecho propio en cuna del idioma Castellano. El Cartulario de Valpuesta es un conjunto documental compuesto por un total de 187 documentos escritos en latín por 34 escribas procedentes de este monasterio.

El doble volumen ‘Los Becerros Gótico y Galicano de Valpuesta’, impulsado y editado por el Instituto Castellano y Leonés de la Lengua, y presentado oficialmente en la sede de la RAE, se ha convertido por derecho propio en un trabajo sólido sobre el que se cimientan los estudios sobre los orígenes de la lengua.