El escaramujo1 o rosa canina (a veces también llamado en
España tapaculo) 2 es el
fruto pomáceo de los arbustos del género Rosa, y en particular del rosal silvestre. Suele ser de
color rojo anaranjado, pero en algunas especies puede variar hasta el morado oscuro y el negro.
El escaramujo es comestible en crudo, resultando en fresco una excelente
fuente de Vitamina C tras quitar las semillas pilosas del endocarpio, y es apto para la confección de mermeladas.