A través de esta representación al pastel, fiel reflejo de una caducidad total, quiero hoy hacer un "brindis" (en la intimidad del hogar levanto mi copa de licor de café, hecho al más puro estilo ardonés) por ese amigo que se fue, contempla con atención y nostalgia el peral que se fue antes que él, y por los paisanos, los que aún quedan en el pueblo y los que puedan ir a visitarles y realmente vayan, con mis mejores deseos de felicidad ante la celebración próxima-inmediata de las "Fiestas Patronales".
¡Va por todos! ¡Disfrutad!
Un paisano de Sabino Ordás.