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Hola a un paisano de Sabino Ordas. En alusión a tu composición referente al “manício”, comentar que me trae grandes recuerdos, ya que de niño me tocaron todos los trabajos que describes y operaciones posteriores. Poda con podadera en viñas de “varas” o de “escavio”-que previo escavado, se cortaban desde el tronco de la cepa, cuyas ramas cortadas se dejaba en pequeños haces, para posteriormente recogerlos y hacer los montones más grandes hasta completar el futuro manicio. Atado de manicios-todo un arte-amontonado de los mismos en un montón o en varios él la misma finca-si esta era grande, para después acarrearlos en carros apernillados, para su traslado-generalmente a un cobertizo para hacer un “tenada “, donde se secaban. Se autoabastecia para el consumo de todo el año, y lo sobrante se vendía a panaderías del pueblo y/o colindantes. Durante el amontonado y atado-solía haber muchos cierzos-aguaceros y tiempo frío-y nos resguardábamos dl agua bajo los montones de Buenas hogazas y tortas se hacían en casa-generalmente cada 15 días-, Buenos bollos para la fiesta y buenos asados, todo ello “arrojados los hornos caseros con los citados MANICIOS”
