BONELLA (León)

Es una pena que no siga la costumbre de matar el cerdo, normal porque se han hecho mayores y da mucho trabajo, pero era toda una fiesta en el pueblo, se ayudaban unos a otros y se había hecho toda la vida, toda una tradición, seguro que aún lo añoran. Tampoco está mal comprarlos hechos, es mas cómodo y seguro que están bueniiiiiiiiiiisimos.
Ahí os van para que hagais boca, aunque sea de forma virtual, seguramente a mas de uno le traen buenos recuerdos...
¿Os imaginais un chorizo de esos entre ... (ver texto completo)

LA MATANZA

Antiguamente la matanza era motivo de alegría; porque se habían terminado todas las labores en el campo, las personas tenían más tiempo libre, había mucha juventud en los pueblos, y cualquier acontecimiento - aún con trabajo – era bien acogida.
Los cerdos se criaban en la propia casa, es decir: se tenían uno o varios cerdos, además una cerda, que era la que servía para criar ese año, y se mataba con el resto de los cerdos en noviembre.
Las crías que había parido la cerda, se apartaban ... (ver texto completo)