CANALES (León)

Recetas

Foto enviada por giulia

Bueno.... como habréis podido ver. no es "PERNIL"... si no "PEREJIL"...
Esta receta suele gustar a los niños, pero entonces es mejor no echar salsa picante.

ALITAS CON PATATAS GAJO

-Alas de pollo (cantidad, según los comensales).
-Patatas medianas (según los comensales).
-Sal.
-Pimienta.
-Perejil.
-Miel.
-Salsa de soja.
-Ketchup.
-Salsa picante.

Se hace un a mezcla para adobar las alitas con: miel, salsa de soja, sal, pimienta, pernil picado, kepchup y un poco de salsa picante, al gusto.
Se deja macerando la noche anterior. Se calienta el horno y se asan las alas, hasta que estén crujientes, no necesitan mucho tiempo. Se ponen en papel de cocina, sin salsa.
A parte se ponen a cocer las patatas lavadas, con piel. Hay que dejarlas un poco enteras, por lo que, cociéndolas al vapor en la olla cinco minutos, quedan bastante bien.
Cuando estén cocidas se parten en gajos grandes y se echan en la salsa del adobo.
Se dejan un poco y se saltean, echàndoles si hace falta algo de salsa para que cojan color. Cuando estén salteadas se echan en una fuente y se ponen las alas encima.
Buen provecho. ... (ver texto completo)

Me gustaría tenerla me la puedes mandar al móvil y si ella quiere algúna también se la doy

Ya andais con tartas mira que sois golosonas, despues vais a decir que encogió el pantalón,........
Mi hija Fabiola hace una de zanahorias bizcochos de soletilla y zumo de naranja muy rica y no es muy pesada, yo tengo la receta pero no aquí.
Pues nada hacerla y buen provecho.

Basi, si quieres le pregunto.... creo que era la de zanahoria, que le sale muy bien...

Me gustaría tenerla me la puedes mandar al móvil y si ella quiere algúna también se la doy

Asi asi que ahora apetece me has recordado la tarta que hizo Yardina para el concurso de S Roque rica rica

Basi, si quieres le pregunto.... creo que era la de zanahoria, que le sale muy bien...

Asi asi que ahora apetece me has recordado la tarta que hizo Yardina para el concurso de S Roque rica rica

BOLSITAS DE MERMELADA.
-350grs. de harina
-100grs. de mantequilla
-2 cucharadas de azúcar
-3 huevos
-1 sobre de levadura
una pizca de sal

Se mezcla la harina con la levadura, el azúcar, la sal, la mantequilla y se amasa todo bien, se añaden los huevos y se vuelve a amasar.
Se añade harina hasta que quede una pasta manejable y se deja reposar media hora.
Se estira la masa con rodillo, se cortan cuadraditos de unos 7 u 8 ctms., se les pone una cucharada de mermelada en el centro y se enroscan en forma de bolsita.
Se fríen abundante aceite (de girasol) y se ponen a escurrir en papel absorbente. Se espolvorean de azúcar Glass y si gusta, de canela.
También se pueden doblar con forma de paquete, para hacerlos de dos mermeladas. A gusto. ... (ver texto completo)

Me alegro que gustara....
A mk me dijeron que se podía añadir mayonesa para aligerarlo... pero si con agua quedó bueno...... Bendita sea.... jejeje....

Con mayonesa se pone aún más densa, por eso le puse un poco de agua, y vá bien, con yogur tambien se podria aclarar, pienso yo, pero el agua está más a mano,.....

Me alegro que gustara....
A mk me dijeron que se podía añadir mayonesa para aligerarlo... pero si con agua quedó bueno...... Bendita sea.... jejeje....

Buenas noches a todos y buen descanso....

Gracias Giulia, algún dia me pondré con ella,... Te diré que ayer domingo tenia a comer a unos amigos, vecinos de aquí que llegaban de viaje y les dije que se vinieran a comer aquí. Pues hice el paté según tu receta, yo hago uno parecido, pero eltuyo no lo conocia. Me gustó y les gustó, así que queda patentado,... para hacerlo cuando me apetezca. Cuesta batirlo por lo espeso que es, pero yo le agregué un poco de agua y me quedó muy bien.

Me alegro que gustara....
A mk me dijeron que se podía añadir mayonesa para aligerarlo... pero si con agua quedó bueno...... Bendita sea.... jejeje....

CALDO GALLEGO

- Carne de cerdo
Tiene que estar salada pero sin adobar, y que tenga hueso: hueso de jamón de los que vienen con bastante carne, tocino entreverado, costilla fresca salada del día anterior, oreja curada, pata curada, al que le guste, lengua curada. Pero todo de cerdo.
- 1 repollo de asa de cántaro con hojas verdes.
- alubias blancas 1\2 vaso
- 3 patatas medianas.

Se ponen a remojo el día anterior las alubias, la oreja, pata, el hueso de jamón y la lengua.
Al día siguiente ... (ver texto completo)

Hola mi Adelita.... pues no se lo pongo, por lo dicho... me sienta mal.
Y como en casa tampoco les gusta, pues mejor....

Bueno pues si lo probàis, ya nos lo contaréis.
Mi abuela lo solía hacer, como se hacía la comida antes de que viniesen las ollas a presión.... a fuego lento, horas.
Cuando le conté como lo hacía yo, puso el grito en el cielo..."El caldo gallego en olla a presión...!"
Pero hay que ir con la evolución, y aprovechar los adelantos en la cocina... ganar tiempo en estos tiempos es fundamental. Y os puedo asegurar que esta igual de bueno.
Se me olvidaba, en Galicia le suelen echar "UNTO", que es la ... (ver texto completo)

PATÉ DE CANGREJO CASERO
-3huevos cocidos
-9 palitos de cangrejo Krissia
-3 cucharadas de mayonesa
-4 anchoas
-12 mejillones limpios
Se mete todo en el vaso de la batidora y se bate hasta que tenga la textura de para. Si queda espeso se le añade una cucharada de mayonesa. Las personas que tengan que tomar poca sal, pueden reducir las anchoas.

Buen provecho y el que lo pruebe que lo cuente.
Y el que ya lo conozca, también.....

Lo probaré, hago varios pero ese no, ya os contaré como ha salido, seguro que bien, eso no falla nunca.
Gracias por la receta, Giolia

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