Y para acompañar y con este tiempo ya fresco unas migas extremeñas. Por León que so sepa no somos muy aficionados a las migas. Si alguien está más enterado que yo que lo diga y que ponga la receta. Me encantaría
Nuestras migas son distintas y en epoca de
matanza en mi
casa nos las hacia mi madre, y seguro que en tu casa también las hacían.
Migas de la matanza, o Migas del pastor asi es la
receta.
Se miga una cantidad de sopas de
pan de hogaza finamente cortadas y se humedecen con unas gotas de
agua.
Aparte en una sarten o cazuela, pondremos unas cucharadas de manteca de
cerdo y cuando este caliente se agregan el pan. Se remueven poco a poco hasta conseguir que queden hechas migas y un poco tostadas, para
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