Si en los ingredientes pone que está hecho con harina de castañas, yo no sabía que se hiciera harina de castañas, lo verad es que tiene un sabor riqúsimo.
Los ingredientes
600 gramos de
castañas crudas peladas, 150 gramos de azúcar, 50 gramos de mantequilla, 4 huevos, 1 vasito de ron, 1 cucharadita de cacao en polvo, una pizca de sal, 1 limón y 1 cucharada de azúcar glass.
La preparación
Cuece las castañas en
agua salada unos 25 minutos, escúrrelas y pásalas por el pasapurés cuando todavía estén calientes.
Separa las yemas de las claras y trabájalas con el azúcar y la mantequilla reblandecida hasta obtener una crema fina. Añade el ron, el puré
... (ver texto completo)