CANALES (León)

“ ¿Cuándo entra la luz en una persona? si la puerta del amor está abierta.”

“De todas las drogas tú eres mi marca favorita ♥”

Los poderosos suelen ser volubles, y tú has de ser constante. Sé agradecido, si te ayudan. Y continúa, imperturbable, si te desprecian.”

“Para disipar una duda, cualquiera que fuera, se necesita una acción”

“Los cumpleaños van y vienen, pero las personas como tú son eternas. ¡Feliz cumpleaños!”

Sed como la fuente que se derrama y no como el estanque que siempre contiene la misma agua.”

El agua es un fluido vital, la vida circulando. La vida, en el cosmos, se expresa como agua. ¡Esto siempre se ha sabido! Es un conocimiento universal y antiquísimo.”

Bueno, lo voy dejando que ya es un poco tarde.

Buen descanso y hasta mañana.

Pues sí, ya va siendo tarde y esto está bastante flojo hoy. Siempre se me hace muy tarde para entrar. Llego muy tarde de casa de mi hija y cuando quiero entrar ya casi os habéis ido.

Bueno, que tengas un buen descanso Feli. Hasta mañana.

Muy buenas Manoli, a mi me encantan las fabes con almejas.

Es un plato que a mí también me gusta mucho. Las almejas me la traje de Foz. No veas qué buenas.

Muy buenas Manoli, a mi me encantan las fabes con almejas.

Bueno, lo voy dejando que ya es un poco tarde.

Buen descanso y hasta mañana.

Muy buenas Manoli, a mi me encantan las fabes con almejas.

joooo quiero esas fabes... como las que compré en Llanes o en Oviedo grandes y suaves que se deshacen en la boca....... ummm
que buenaza la pinta de esta receta. Gracias Manoli!

Jo que buena pinta. Me encantan.

FABES CON ALMEJAS

Ingredientes para 6 personas:

1 kg. de Fabes
Kilo y medio de almejas
1 cebolla mediana
2 dientes de ajo
perejil
1 hoja de laurel
1 cucharada sopera de tomate natural triturado
1 vaso de caldo fumet de pescado
Azafran o colorante alimentario
1/2 cucharadita de pimentón dulce
1 cucharada de harina o de pan rallado (opcional)
Aceite de oliva
Sal

Preparación:

Poner las almejas en agua con sal durante 1 hora para que suelten la arena.

Poner a cocer las fabes con la hoja de laurel y sal, después de haberlas tenido previamente en remojo durante 12 horas (si pueden ser frescas mejor). Mantener siempre a fuego lento.

En una sarten con aceite pochar el ajo y la cebolla muy trituraditos, añadir el perejil y la cucharada sopera de tomate natural triturado. Cuando está todo bien pochado, añadir el azafrán o colorante, y la cucharada de harina o pan rallado (opción al gusto), añadir también la media cucharada de pimentón. Seguidamente se añaden las almejas, se rehogan y se tapan para que se abran. En cuanto se hayan abierto añadir el vaso de caldo de pescado y verter sobre las fabes cuando ya están tiernas, unos 10 minutos antes de apagarlas.

Dejar reposar media hora y servir.

Receta de Manoli ... (ver texto completo)