CANALES (León)

La suerte de las naciones depende de su manera de alimentarse.

Esta receta vale tambien para las truchas.

jolines esto es un atentao a la vista! que aproveche el que se comio esta ricura

Muy buena pinta, desde luego.
Por cierto, qué tal el tiempo por el Mediterráneo?

Ya he dicho antes, a ratos bueno y a ratos, invernal.

Ingredientes
Una ventresca de bonito
un par de cebollas
un par de zanahorias
tres o cuatro dientes de ajo
tres o cuatro hojas de laurel
unos granos de pimienta negra
una cucharadita de pimentón
1/2 vaso de aceite de oliva
1/2 vaso de vinagre
1/2 vaso de vino blanco (o resto de cava, en mi caso)
1/2 vaso de agua.
Se limpia bien la ventresca de piel y hueso-espina y se reserva.
En una cacerola pones el aceite y añades la cebolla picada en juliana, las zanahorias en rodajas finas, los ajos cortados en láminas gruesas, el laurel en trozos y los granos de pimienta, se deja pochar a fuego lento, cuando está todo blandito se añade la vinagre, el vino y el agua, se deja hervir un poco y se pone la ventresca con sal y una cucharadita de pimentón. Se deja cocinar unos diez minutos a fuego lento, dándole la vuelta con cuidado a media cocción. Se deja enfriar, está mejor reposada y fria.
Yo la he acompañado con pimientos del piquillo. ... (ver texto completo)

Se la puesto tal cual a Gabriel para cenar y cuando la recogí quedaba un trozo, jajajaja, estaba buena.

Muy buena pinta, desde luego.
Por cierto, qué tal el tiempo por el Mediterráneo?

Se la puesto tal cual a Gabriel para cenar y cuando la recogí quedaba un trozo, jajajaja, estaba buena.

Iba a poner una receta y me he encontrado con esta. Tiene que estar buenísima.