No ha de ser dichoso el joven, sino el viejo que ha vivido una hermosa vida. Nada nos hace envejecer con más rapidez que el pensar incesantemente en que nos hacemos viejos. La vejez existe cuando se empieza a decir: nunca me he sentido tan joven. Yo la he hecho rellena, pero sin Roquefort. Creo que el toque del queso ha de ir muy bien. Y el doradito que tiene.... aún hace más apetitoso este plato. Que buena receta, tiene que estar riquísima esta merluza.
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