CANALES: Jose, esta es nuestra cocina de curar, aunque hace...

Jose, esta es nuestra cocina de curar, aunque hace ya algunos años que no hacemos matanza.
Está en frente de la casa de mi tío Semari.

Y la gatera para que era. Para que los gatos entrasen y cojiesen las corras de chorizos?

A tu tío Semari y a tu tía los conozco, a tus padres creo que no, pocas matanzas se deben hacer ya en Canales, me comentó mi tía inés que había que llevar los cerdos a León a matar y era un engorro.