Jose, esta es nuestra cocina de curar, aunque hace ya algunos años que no hacemos matanza.
Está en frente de la casa de mi tío Semari.
Está en frente de la casa de mi tío Semari.
A tu tío Semari y a tu tía los conozco, a tus padres creo que no, pocas matanzas se deben hacer ya en Canales, me comentó mi tía inés que había que llevar los cerdos a León a matar y era un engorro.
Sí, mis padres los últimos años compraban el cerdo en Benavides, vivo, pero de ahí lo llevaba al matadero y se lo traían muerto, entero, y con unas cuantas garrafas con la sangre para hacer las morcillas. Yo creo que ya no compensa todo el engorro de criarlo y matarlo, cuando te lo pueden hacer en un periquete.
Susana, tus padres viven en Canales?.
Jose, Susana y Manuel, creo que sois los que andáis ahora por ahi, buenas tardes. ¿que os contáis?
