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La matanza, era un gran dia de fiesta ese dia no ibamos a la escuela y la disfrutabamos como niños, aunque aquellos gruñidos nos asustaban, nos encantaba cuando nos dejaban un poco de valago para chamuscarlo, y el agua para lavarlo la echabamos con el tanque y se raspaba con una teja. Y una costumbre que se perdio era pasar la prueb. a del gocho nos hacian un choricin pequeño para los niños Maria Isabel sigue manteniendo la costumbre de darme la prueba, asi que amiga espero disfrutar de estos chorizos cuando esten un poco curadines