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Recuerdo hace unos cuantos años hablar sobre esta Torta con mi abuela Chelo. Ella es nacida y criada en Canales, con lo que sabe de lo que habla.
Mi abuela chelo siempre me decía, y sigue diciendolo hoy en día (y por muchos años) que en Canales se decia: Torta Fuyada, que lo de Fuchada se decia más para Omaña.
Por otra parte, la receta (los ingredientes), son los que aparecen en la foto (siempre salvando que en cada casa habia siempre variaciones en las cantidades) Pero la preparación de la misma no es la tradicional. Se hacía la masa y se hacía una primera capa fina y se untaba de aceite y azucar; y acto seguido se tapaba con otra capa de masa. Y se repite varias veces esta acción.
El nombre de la torta: Fuyada / Fuchada viene de "Fueya" que en castellano es: hoja. Lo que hace referencia a su forma de elaboración: en hojas, o mejor dicho "en fueyas".
Espero que os haya gustado la explicaión.
Mi abuela chelo siempre me decía, y sigue diciendolo hoy en día (y por muchos años) que en Canales se decia: Torta Fuyada, que lo de Fuchada se decia más para Omaña.
Por otra parte, la receta (los ingredientes), son los que aparecen en la foto (siempre salvando que en cada casa habia siempre variaciones en las cantidades) Pero la preparación de la misma no es la tradicional. Se hacía la masa y se hacía una primera capa fina y se untaba de aceite y azucar; y acto seguido se tapaba con otra capa de masa. Y se repite varias veces esta acción.
El nombre de la torta: Fuyada / Fuchada viene de "Fueya" que en castellano es: hoja. Lo que hace referencia a su forma de elaboración: en hojas, o mejor dicho "en fueyas".
Espero que os haya gustado la explicaión.
