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Alubias con calamares
Ingredientes
• - Para 4 personas:
• 200 gr. de alubia blanca
• 8 calamares
• 3 cebolletas
• 1 pimiento verde
• 5 rabanitos
• agua
• aceite virgen extra
• sal
• 1 hoja de laurel
• perejil
Elaboración
Pon las alubias a remojo de víspera. Ponlas a cocer en una cazuela con agua, una hoja de laurel, un chorrito de aceite y una pizca de sal. Pon la tapa y deja cocer durante 6-8 minutos desde el momento en que empiece a salir el vapor.
Pica finamente la cebolleta y ponla a pochar en una cazuela amplia y baja. Sazona y pica también el pimiento y los rabanitos e incorpóralos. Cocina durante 5-6 minutos. Escurre la alubias y añádelas a la verduras.
Limpia los calamares y sazónalos. Calienta una plancha, riega con un poco de aceite y cocina los cuerpos. Pon agua a cocer en una cazuela con una pizca de sal y escalda los tentáculos durante 1 minuto.
Sirve las alubias en una fuente amplia. Coloca encima los cuerpos de los calamares y los tentáculos. Decora con una rama de perejil.
Ingredientes
• - Para 4 personas:
• 200 gr. de alubia blanca
• 8 calamares
• 3 cebolletas
• 1 pimiento verde
• 5 rabanitos
• agua
• aceite virgen extra
• sal
• 1 hoja de laurel
• perejil
Elaboración
Pon las alubias a remojo de víspera. Ponlas a cocer en una cazuela con agua, una hoja de laurel, un chorrito de aceite y una pizca de sal. Pon la tapa y deja cocer durante 6-8 minutos desde el momento en que empiece a salir el vapor.
Pica finamente la cebolleta y ponla a pochar en una cazuela amplia y baja. Sazona y pica también el pimiento y los rabanitos e incorpóralos. Cocina durante 5-6 minutos. Escurre la alubias y añádelas a la verduras.
Limpia los calamares y sazónalos. Calienta una plancha, riega con un poco de aceite y cocina los cuerpos. Pon agua a cocer en una cazuela con una pizca de sal y escalda los tentáculos durante 1 minuto.
Sirve las alubias en una fuente amplia. Coloca encima los cuerpos de los calamares y los tentáculos. Decora con una rama de perejil.
Que si merluza rellena,
que si alubias con calamares,
mi buena panza se llena,
y benditos sean los mares.
que si alubias con calamares,
mi buena panza se llena,
y benditos sean los mares.
