¿Quieres ahorrar?
Mas que el precio sería bueno saber el tipo de local y la ubicación, digo....
Los 3 primeros están en el centro de Madrid y tienen buena fama.
Pues vosotros que lo teneis mas a mano....
Qué os parece después de Semana Santa?
Por mi, cuando mejor venga a todos...
que pasa despues de Semana Santa que no lo pille
Reunirnos en Madrid, ya lo hemos hecho el año pasado
me gusta mucho el cocido madrileño y el de Leon tambien pero ese es mejor despues tomar un sorbete de champan para la digestion
Yo prefiero el leonés (maragato), y si se come en la tierrina, mucho mejor.
A mi me encanta el maragato, pero en cualquiera de los menos conocidos. Por los alrededores de Astorga
¿Es ese cocido que se come la sopa al final?
en el cocido maragato se come la sopa al final.
No es mala idea, para asentar el estómago, pero tiene que tener su explicación.
En mi casa, antes yo lo hacía así. Primero las carnes y al final la sopa. De esa forma casi no solía sobrar la carne porque la comes al principio, sin embargo si lo haces al reves, comes menos carne.
¿Por qué se come el Cocido Maragato al revés?
En la comarca Maragata la cultura gastronómica es el Cocido Maragato.
Desde la época de los pueblos maragatos arrieros, es comtumbre comer el cocido al revés: es decir, comenzando por la carne y terminando por la sopa.
“Cuando los maragatos, recorrían las tierras de España como arrieros, llevaban entre los utensilios necesarios para sus largos desplazamientos, una fiambrera circular de madera con su tapa también de madera, donde guardaban en ella porciones de carne de cerdo cocida, que se conservaba fresca cierto tiempo. Al llegar a las posadas o mesones comían primero lo que ellos llevaban en las fiambreras de madera, por supuesto alimetnos fríos, y para terminar y "entonar" sus estomagos pedían al mesonero o al posadero una sopa o caldo caliente.”
Así es como lo explican las personas mayores de los pueblos maragatos arrieros, que lo vieron comer en ese orden a sus padres y a sus abuelos cuando regresaban de los largos viajes, introduciendo así en sus familias la costumbre de comer el cocido maragato al revés.
Nada que ver con las leyendas que circlan en torno a esta paradoja, en las cuales se cuenta que cuando los franceses andaban por estas tierras en ele siglo XIX, ante una inminente batalla optaron por degustar pimero la carne y después por último, si les daba tiempo la sopa, ya que era preferible que sobrasen la sopa y los garbanzos, que las preciadas carnes.
En la comarca Maragata la cultura gastronómica es el Cocido Maragato.
Desde la época de los pueblos maragatos arrieros, es comtumbre comer el cocido al revés: es decir, comenzando por la carne y terminando por la sopa.
“Cuando los maragatos, recorrían las tierras de España como arrieros, llevaban entre los utensilios necesarios para sus largos desplazamientos, una fiambrera circular de madera con su tapa también de madera, donde guardaban en ella porciones de carne de cerdo cocida, que se conservaba fresca cierto tiempo. Al llegar a las posadas o mesones comían primero lo que ellos llevaban en las fiambreras de madera, por supuesto alimetnos fríos, y para terminar y "entonar" sus estomagos pedían al mesonero o al posadero una sopa o caldo caliente.”
Así es como lo explican las personas mayores de los pueblos maragatos arrieros, que lo vieron comer en ese orden a sus padres y a sus abuelos cuando regresaban de los largos viajes, introduciendo así en sus familias la costumbre de comer el cocido maragato al revés.
Nada que ver con las leyendas que circlan en torno a esta paradoja, en las cuales se cuenta que cuando los franceses andaban por estas tierras en ele siglo XIX, ante una inminente batalla optaron por degustar pimero la carne y después por último, si les daba tiempo la sopa, ya que era preferible que sobrasen la sopa y los garbanzos, que las preciadas carnes.
Gracias, Miguel.