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Receta de dificultad maxima
Gato de unos dos kilos aprosimadamente, con patatatas
Primeramente sentarse con muchisima pacienca y esperar aque el gato entre por esta gatera, una vez dentro colocar un saco en la gatera y esperar aque el felino vuelva a salir por ella. En ese preciso momento de la salida y cuando el gato ya esta dentro del saco cierras el saco y ya tenemos el animal preparado para darle muerte. El proceso ya no lo cuento, una vez desollado se deja la piel bien estirada para vendersela a Juanillo el pellejero.
Se me olvidaba deciros que como minimo hay que dejarlo unas tres noches al sereno.
Ingredientes un gato
Una cucharada de pimentòn picante
Un baso de vino tinto a poder ser de la bodega de Rosales
Sal, tomillo de las peñas de Turcio
Aceite de oliva, cebolla y ajos
Y unas patatas de la cosecha del Puchero
Una vez cortada la cabeza del gato para que no nos delate, lo partimos en trozos
A continuaciòn en una cazuela de barro ponemos a calentar el aceite, añadimos cebolla y una vez pochada añadimos el gato, lo dejamos que se dore un poco y acontinuacion le añadimos sal, ajos, la cucharada de pimenton y lo dejamos que se reogue. Una vez reogado le añadimos el vino y el tomillo y lo dejamos que cueza como una hora. Pasado esto tiempo le añadimos las patatas y agua que tendremos en un tanque puesto en la cocina para que caliente. Dejamos que se haga otra media hora mas rectificamos de sal si hiciera falta y ya esta listo para degustar
Se recomienda para que se haga bien la dijestiòn cafe de pote y unas buenas gotas de orujo
Gato de unos dos kilos aprosimadamente, con patatatas
Primeramente sentarse con muchisima pacienca y esperar aque el gato entre por esta gatera, una vez dentro colocar un saco en la gatera y esperar aque el felino vuelva a salir por ella. En ese preciso momento de la salida y cuando el gato ya esta dentro del saco cierras el saco y ya tenemos el animal preparado para darle muerte. El proceso ya no lo cuento, una vez desollado se deja la piel bien estirada para vendersela a Juanillo el pellejero.
Se me olvidaba deciros que como minimo hay que dejarlo unas tres noches al sereno.
Ingredientes un gato
Una cucharada de pimentòn picante
Un baso de vino tinto a poder ser de la bodega de Rosales
Sal, tomillo de las peñas de Turcio
Aceite de oliva, cebolla y ajos
Y unas patatas de la cosecha del Puchero
Una vez cortada la cabeza del gato para que no nos delate, lo partimos en trozos
A continuaciòn en una cazuela de barro ponemos a calentar el aceite, añadimos cebolla y una vez pochada añadimos el gato, lo dejamos que se dore un poco y acontinuacion le añadimos sal, ajos, la cucharada de pimenton y lo dejamos que se reogue. Una vez reogado le añadimos el vino y el tomillo y lo dejamos que cueza como una hora. Pasado esto tiempo le añadimos las patatas y agua que tendremos en un tanque puesto en la cocina para que caliente. Dejamos que se haga otra media hora mas rectificamos de sal si hiciera falta y ya esta listo para degustar
Se recomienda para que se haga bien la dijestiòn cafe de pote y unas buenas gotas de orujo
Mi abuelo lo guisaba a veces para los mozos, me imagino que de la pandilla de sus hijos.
