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RABO DE VACA AL VINO TINTO.
INGREDIENTES
1,5 Kg. de rabo de vaca
1 cebolla grande
3 zanahorias
0,5 l. de vino tinto
Nuez moscada
Pimienta, sal y aceite.
PREPARACIÓN:
Se salpimenta la carne, se dora en el aceite y se retira. En el mismo aceite se sofríen las zanahorias y la cebolla, cuando estén pochaditas se echa la carne, media cucharadita de nuez moscada y se añade el vino, en este momento al fuego debe estar alto para que reduzca el alcohol, seguidamente se cubre con agua, cuando rompa a hervir se baja el fuego y se deja cocer lentamente de 2,5 a 3 horas.
Cuando la carne se empieza a separar del hueso es señal de que el guiso está terminado, y queda para chuparse los dedos.
Probadlo, no os arrepentiréis.
(También se puede hacer en la olla Express, pero el resultado no es el mismo).
Jose.
INGREDIENTES
1,5 Kg. de rabo de vaca
1 cebolla grande
3 zanahorias
0,5 l. de vino tinto
Nuez moscada
Pimienta, sal y aceite.
PREPARACIÓN:
Se salpimenta la carne, se dora en el aceite y se retira. En el mismo aceite se sofríen las zanahorias y la cebolla, cuando estén pochaditas se echa la carne, media cucharadita de nuez moscada y se añade el vino, en este momento al fuego debe estar alto para que reduzca el alcohol, seguidamente se cubre con agua, cuando rompa a hervir se baja el fuego y se deja cocer lentamente de 2,5 a 3 horas.
Cuando la carne se empieza a separar del hueso es señal de que el guiso está terminado, y queda para chuparse los dedos.
Probadlo, no os arrepentiréis.
(También se puede hacer en la olla Express, pero el resultado no es el mismo).
Jose.
Qué pinta más buena tiene Jose, mira que yo no soy de carne, pero esta la haré un día que tenga a comer carnívoros.