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Hoy os voy a preparar otra receta. Esta es de bajo coste y un poco laboriosa, porque limpiar tanto pez como que cuesta. Los peces no los pesque a caña, cogi un cesto de baras de esos que hace Angel el de Irene y no veais cada vez que lo metia en esos pozines que en este tiempo quedan con poca agua como salia. Hasta cogi alguna rana
Sopa de peces del arroyo que pasa por la Vega
Ingredientes.
dos kilos de peces
100 gramos de tocino de jamòn
200 gramos de pan de hogaza de la panaderia de Virgilio
1 hoja de laurel
1 cucharada sopera de pimentòn
2 cucharadas de harina y aceite
En una cazuela con agua disolveremos el harina y la cuchara de pimentòn añadimos la cebolla troceada con unas hojas de laurel y aceite crudo, dejàndolo cen cocciòn unos veinte minutos, tras lo cual echaremos los trozos del tocino refritos anteriormente.
Los dos kilos de peces, ya limpios y salados, seràn agregados a la cocciòn, dejandolos unos cinco minutos.
En una tartera de barro de esas que se le compran al caharrero de Amio tendremos cortadas y preparadas las sopas del pan, a las cuales verteremos con cuidado el preparado anterior y dejaremos reposar unos minutos.
Se suelen comer en buena compañia y por eso elegi a este Calecho
Sopa de peces del arroyo que pasa por la Vega
Ingredientes.
dos kilos de peces
100 gramos de tocino de jamòn
200 gramos de pan de hogaza de la panaderia de Virgilio
1 hoja de laurel
1 cucharada sopera de pimentòn
2 cucharadas de harina y aceite
En una cazuela con agua disolveremos el harina y la cuchara de pimentòn añadimos la cebolla troceada con unas hojas de laurel y aceite crudo, dejàndolo cen cocciòn unos veinte minutos, tras lo cual echaremos los trozos del tocino refritos anteriormente.
Los dos kilos de peces, ya limpios y salados, seràn agregados a la cocciòn, dejandolos unos cinco minutos.
En una tartera de barro de esas que se le compran al caharrero de Amio tendremos cortadas y preparadas las sopas del pan, a las cuales verteremos con cuidado el preparado anterior y dejaremos reposar unos minutos.
Se suelen comer en buena compañia y por eso elegi a este Calecho
hala el Caleo y con una receta que comenta Pilarina el dia de tu cumple! ue bueno justo llego de ver a mis tios.