EMPANADILLAS DE CREMA
12 empanadilla preparadas
2 yemas de huevo
cáscara de medio limón
6cucharadas de azúcar
1 y 1/2 vaso de leche
2 cucharadas de maizena
azúcar glacé
aceite
Elaboración crema pastelera:
En un cazo poner las dos yemas con el azúcar y mezclar bien con la varilla. A parte, en el vaso y medio de leche diluir bien las 2 cucharadas de maizena y añadir a la mezcla del cazo agregando la piel de medio limón. Poner en el fuego sin dejar de batir con la varita -con cuidado de no pillar la cáscara del limón- hasta que se empiece a formar la crema. Retirar del fuego y dejar enfriar.
Una vez fría la crema, se rellena con ella las empanadillas y se echan a freir en aceite muy caliente. Se colocan encima de papel de cocina para que suelten el exceso de aceite. Una vez frías se rebozan en azucar glacé o se espolvorea por encima (al gusto).
Receta de Manuela
12 empanadilla preparadas
2 yemas de huevo
cáscara de medio limón
6cucharadas de azúcar
1 y 1/2 vaso de leche
2 cucharadas de maizena
azúcar glacé
aceite
Elaboración crema pastelera:
En un cazo poner las dos yemas con el azúcar y mezclar bien con la varilla. A parte, en el vaso y medio de leche diluir bien las 2 cucharadas de maizena y añadir a la mezcla del cazo agregando la piel de medio limón. Poner en el fuego sin dejar de batir con la varita -con cuidado de no pillar la cáscara del limón- hasta que se empiece a formar la crema. Retirar del fuego y dejar enfriar.
Una vez fría la crema, se rellena con ella las empanadillas y se echan a freir en aceite muy caliente. Se colocan encima de papel de cocina para que suelten el exceso de aceite. Una vez frías se rebozan en azucar glacé o se espolvorea por encima (al gusto).
Receta de Manuela