Yo prefiero este escenario
Esas las cenamos ayer, jajaja
pues a poner la receta ya sabes
Bueno Chef-a, ahí va.
Patatas cortadas con "chasquido"
Costilla de cerdo curada (poner a remojo si está muy seca)
Un poco de chorizo (opcional)
Ajos, cebolla, laurel aceite, pimenton y un poco de perejil (opcional)
Se cuece la costilla hasta que esté casi tierna y se reserva.
En una olla echamos aceite, la cebolla el laurel y los ajos picaditos, incorporamos la costilla sin caldo, el chorizo, las patatas, el perejil y el pimentón, rehogamos todo, añadimos el caldo de cocer las costillas (yo lo cuelo para que no lleve huesecillos) y un poco mas de agua si hace falta. Rectificamos de sal y hervimos hasta que las patatas esten cocidas.
Patatas cortadas con "chasquido"
Costilla de cerdo curada (poner a remojo si está muy seca)
Un poco de chorizo (opcional)
Ajos, cebolla, laurel aceite, pimenton y un poco de perejil (opcional)
Se cuece la costilla hasta que esté casi tierna y se reserva.
En una olla echamos aceite, la cebolla el laurel y los ajos picaditos, incorporamos la costilla sin caldo, el chorizo, las patatas, el perejil y el pimentón, rehogamos todo, añadimos el caldo de cocer las costillas (yo lo cuelo para que no lleve huesecillos) y un poco mas de agua si hace falta. Rectificamos de sal y hervimos hasta que las patatas esten cocidas.
