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Ingredientes para cinco cazuelas de crema quemada.
Un litro de leche
Yemas de huevo (6-8)
6-8 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de maizena
un palo de canela y una piel de limón.
Se aparta un poco de leche para disolver la maizena, el resto se pone en un cazo con la canela y la piel de limón (cuando llega a hervir se retiran)
y se añade el azúcar. Se deshacen las yemas en otro cazo, se añade la leche hirviendo removiendo al mismo tiempo, se añade la maizena disuelta y se lleva removiendo a ebullicion sin que llegue a hervir, se retira y se ppone en las cazuelitas. Cuando esten frias y se vayan a servir se espolvorean bien de azúcar y se queman con el quemador bien rojo.
Nota: las yemas y la maizena se pueden sustituir por preparado comercial, no es lo mismo pero tambien está buena y es mas rápida y mas barata
Un litro de leche
Yemas de huevo (6-8)
6-8 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de maizena
un palo de canela y una piel de limón.
Se aparta un poco de leche para disolver la maizena, el resto se pone en un cazo con la canela y la piel de limón (cuando llega a hervir se retiran)
y se añade el azúcar. Se deshacen las yemas en otro cazo, se añade la leche hirviendo removiendo al mismo tiempo, se añade la maizena disuelta y se lleva removiendo a ebullicion sin que llegue a hervir, se retira y se ppone en las cazuelitas. Cuando esten frias y se vayan a servir se espolvorean bien de azúcar y se queman con el quemador bien rojo.
Nota: las yemas y la maizena se pueden sustituir por preparado comercial, no es lo mismo pero tambien está buena y es mas rápida y mas barata
La versión de los polvos no es tan buena. Mi prima Bego, de adorno ponía una galleta María, espolvoreaba con azúcar y un poco de canela. ¿Lo recuerdas Bego?
Como si fuesen natillas