Ingredientes para cinco cazuelas de crema quemada.
Un litro de leche
Yemas de huevo (6-8)
6-8 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de maizena
un palo de canela y una piel de limón.
Se aparta un poco de leche para disolver la maizena, el resto se pone en un cazo con la canela y la piel de limón (cuando llega a hervir se retiran)
y se añade el azúcar. Se deshacen las yemas en otro cazo, se añade la leche hirviendo removiendo al mismo tiempo, se añade la maizena disuelta y se lleva removiendo a ebullicion sin que llegue a hervir, se retira y se ppone en las cazuelitas. Cuando esten frias y se vayan a servir se espolvorean bien de azúcar y se queman con el quemador bien rojo.
Nota: las yemas y la maizena se pueden sustituir por preparado comercial, no es lo mismo pero tambien está buena y es mas rápida y mas barata
Un litro de leche
Yemas de huevo (6-8)
6-8 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de maizena
un palo de canela y una piel de limón.
Se aparta un poco de leche para disolver la maizena, el resto se pone en un cazo con la canela y la piel de limón (cuando llega a hervir se retiran)
y se añade el azúcar. Se deshacen las yemas en otro cazo, se añade la leche hirviendo removiendo al mismo tiempo, se añade la maizena disuelta y se lleva removiendo a ebullicion sin que llegue a hervir, se retira y se ppone en las cazuelitas. Cuando esten frias y se vayan a servir se espolvorean bien de azúcar y se queman con el quemador bien rojo.
Nota: las yemas y la maizena se pueden sustituir por preparado comercial, no es lo mismo pero tambien está buena y es mas rápida y mas barata
La versión de los polvos no es tan buena. Mi prima Bego, de adorno ponía una galleta María, espolvoreaba con azúcar y un poco de canela. ¿Lo recuerdas Bego?
mandeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee?
Yo? no seria en las natillas?
Yo? no seria en las natillas?
Eran las natillas. Tu madre no hacía crema catalana, al menos no lo recuerdo. Un patinazo lo tiene cualquiera, jajaja.
