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PAN DE LECHE
(a mi estilo)
INGREDIENTES:
- 500 grs harina aprox
- 200 grs azúcar
- 100 grs mantequilla
- 1huevo y 1 yema para pintar
- 250 cm3 leche tibia
- Levadura prensada o en polvo tipo Levex o alguna marca asi para hacer panaderia
- Ralladura limón o vainillin si se desea
PREPARACIÓN:
Yo primero hago una esponja con 200 grs harina, 1 cda azúcar, 100 cm leche o algo más y la levadura integrar todo dejar tapado con papel film liviano hasta que leude.
Con el resto de harina hacer una corona, en el centro poner huevo, ralladura, y la esponja leudada amasar añadir algo de leche si hace falta hasta que quede una masa blanda.
Una vez que la masa este fina tierna y lisa se añade la mantequilla blanda o pomada a la masa anterior.... cuesta un poco pero despues queda fino, fina la masa.
Se deja leudar al doble.
Se hace un bollo a gusto puede ser tipo barra, o en minibollos redondos uno casi al lado de otro en asadera o fuente enmantecada y enharinada... se pinta con yema huevo o con leche y espolvorear azúcar.
Se cocina en horno moderado unos 180º unos 25 o 30 min mirar que este cocida pero no se seque demasiado.
Ahhh para que quede más húmedo se puede poner mitad miel y mitad azúcar que les aproveche!
Receta de Lili
(a mi estilo)
INGREDIENTES:
- 500 grs harina aprox
- 200 grs azúcar
- 100 grs mantequilla
- 1huevo y 1 yema para pintar
- 250 cm3 leche tibia
- Levadura prensada o en polvo tipo Levex o alguna marca asi para hacer panaderia
- Ralladura limón o vainillin si se desea
PREPARACIÓN:
Yo primero hago una esponja con 200 grs harina, 1 cda azúcar, 100 cm leche o algo más y la levadura integrar todo dejar tapado con papel film liviano hasta que leude.
Con el resto de harina hacer una corona, en el centro poner huevo, ralladura, y la esponja leudada amasar añadir algo de leche si hace falta hasta que quede una masa blanda.
Una vez que la masa este fina tierna y lisa se añade la mantequilla blanda o pomada a la masa anterior.... cuesta un poco pero despues queda fino, fina la masa.
Se deja leudar al doble.
Se hace un bollo a gusto puede ser tipo barra, o en minibollos redondos uno casi al lado de otro en asadera o fuente enmantecada y enharinada... se pinta con yema huevo o con leche y espolvorear azúcar.
Se cocina en horno moderado unos 180º unos 25 o 30 min mirar que este cocida pero no se seque demasiado.
Ahhh para que quede más húmedo se puede poner mitad miel y mitad azúcar que les aproveche!
Receta de Lili