MEJILLONES CON VINAGRETA
Ingredientes:
1 kl de mejillones
1 tomate Raf (he utilizado este tomate porque tiene más gusto, pero va a gusto del consumidor)
1 cebolleta
Vinagre de Módena
Aceite de oliva virgen
PREPARACIÓN:
Limpiamos los mejillones y los abrimos al vapor
Cuando estén fríos quitamos una concha dejándolos con la otra
El tomate y la cebolleta los cortamos en trocitos
El vinagre y el aceite lo batimos bien (una cucharada de vinagre por tres o cuatro de aceite)
Juntamos el tomate y la cebolleta con la emulsión del vinagre y el aceite
Se reparte la vinagreta por encima de los mejillone
Ingredientes:
1 kl de mejillones
1 tomate Raf (he utilizado este tomate porque tiene más gusto, pero va a gusto del consumidor)
1 cebolleta
Vinagre de Módena
Aceite de oliva virgen
PREPARACIÓN:
Limpiamos los mejillones y los abrimos al vapor
Cuando estén fríos quitamos una concha dejándolos con la otra
El tomate y la cebolleta los cortamos en trocitos
El vinagre y el aceite lo batimos bien (una cucharada de vinagre por tres o cuatro de aceite)
Juntamos el tomate y la cebolleta con la emulsión del vinagre y el aceite
Se reparte la vinagreta por encima de los mejillone