Enajados- echar en ajos todo lo del cerdo, lomos costillas, etc.
Adobo- una vez que se secan los enajados, y los chorizos, se fríen un poco y se conservan en aceite, para echar las meriendas.
Ollas- Recipiente donde se echaban los chorizos, costillas, lomos en adobo, con aceité. decían cuidado que hay mas días que longaniza.
Güeñas- se hacia con vísceras del cerdo y la carne ensangrentada que no se ponía en el chorizo, con pimentón mas picante que el chorizo.
Fardeles- Pasteles de hígado, Con ajo, especias, picadillo, envueltos en la telilla del morcón.
Entrealama-Ahora panceta y tocino, se echaba en ajos,
Bodrio-lo que se hace con la sangre y especias, pan, arroz, cebolla, para llenar las morcillas. 25 morcillas tiene un puerco, ni te las mido ni te las cuento.
Embudillos- se usaban para llenar las morcillas-
Caldera- de cobre redonda y grande, con dos manillas para moverla, servía para cocer las morcillas
Caldero- de cobre pero tiene un asa la cual traba en dos argollas clavadas al caldero.
Trevedes- consta de circulo de hierro con tres pies, sirve para poner las calderas a la lumbre.
Lolin, ya sé que en algunos sitios la trébede significa eso, pero en mi casa la trébede era lo que hoy conocemos por encimera, o sea, la parte azulejada que había al lado de las cocinas de carbón.
Hola Feli, pero la trebede que digo es la que tiene un as
ro redondo y tres patas.
ro redondo y tres patas.
Si, ya lo sé, la otra es la que no se la conoce como tal en muchos sitios.